Neueste Artikel

Hände verarbeiten Weißkohl und Karotten für ein einfaches Sauerkraut-Rezept. Ein Glas gefüllt mit dem fermentierten Kohl steht bereit.

Beilagen & Salate

Sauerkraut richtig zubereiten und selbst fermentieren

Dörte Röder • 11. August 2026

Leckere "Moink Balls" mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren, glasiert und auf einem Blech mit Rosmarin garniert.

Moink Balls vom Grill - saftig mit Bacon und BBQ-Glasur

Manja Bartsch • 11. August 2026

Ein Mann mit Schürze trägt ein perfekt gebratenes Huhn auf einem Holzbrett. Die Frage "Huhn kochen wie lange?" beschäftigt viele Hobbyköche.

Garmethoden & Temperaturen

Wie lange muss Huhn kochen? Garzeiten und Kerntemperatur

Bärbel Stumpf • 10. August 2026

Perfekt gegartes sous-vide schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck. Eine köstliche Beilage, die auf jeder sous-vide schweinefilet tabelle glänzt.

Garmethoden & Temperaturen

Sous-vide-Schweinefilet richtig garen - Tabelle für Zeit und Temperatur

Dörte Röder • 10. August 2026

Schaschlikspieße mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat – eine köstliche schaschlik beilage.

Beilagen & Salate

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Die besten Ideen

Manja Bartsch • 10. August 2026

Zwei saftige Rouladen, im Dutch Oven geschmort, zeigen ihre köstliche Füllung aus Gurke und Zwiebeln.

Garmethoden & Temperaturen

Rouladen im Dutch Oven - so bleiben sie saftig und zart

Bärbel Stumpf • 10. August 2026

Saftiges Lammfilet grillen in einer Pfanne mit Rosmarin und Zwiebeln. Perfekt gegrillte Lammkoteletts mit köstlichen Röstaromen.

Lammfilet grillen und zart halten - die wichtigsten Tipps

Bärbel Stumpf • 10. August 2026

Eine Schüssel mit geschnittener Currywurst in Sauce und Kartoffelspalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wie aus dem Dutch Oven.

Wurst & Schinken

Currywurst aus dem Dutch Oven für die nächste Party

Manja Bartsch • 7. August 2026

Ein saftiges porchetta rezept, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert. Ein Genuss für jeden Anlass.

Porchetta im Backofen - so wird sie saftig und knusprig

Dörte Röder • 6. August 2026

Herzhafte Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und Gemüse in einer Auflaufform. Ein köstliches Beispiel für Auflauf Rezepte mit Fleisch.

Fleischauflauf - 5 Varianten und ein saftiges Grundrezept

Dörte Röder • 6. August 2026

Goldbraune, knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch, bereit für ein köstliches Ofenkartoffeln Rezept.

Beilagen & Salate

Knusprige Ofenkartoffeln - einfaches Rezept mit Rosmarin

Manja Bartsch • 5. August 2026

Ein Brötchen mit leckerer Leberwurst bestrichen. Ob Leberwurst gesund ist, hängt von der Zubereitung ab.

Wurst & Schinken

Ist Leberwurst gesund? Portionen, Nährwerte und wichtige Ausnahmen

Bärbel Stumpf • 4. August 2026

Ein Sous-Vide-Garer mit digitaler Anzeige, die 46°C zeigt. So wird das Garen auf den Punkt perfekt.

Garmethoden & Temperaturen

Sous-vide-Garen erklärt - Temperaturen, Zeiten und Tipps

Manja Bartsch • 3. August 2026

Saftige Schaschlik-Spieße brutzeln über glühender Kohle. Das Aroma von gegrilltem Fleisch steigt auf, während die Flammen im Hintergrund tanzen.

Schaschlik grillen ohne trockenes Fleisch - so gelingt es

Dörte Röder • 3. August 2026

Eine Auswahl an Aufschnitt, darunter Salami und Schinken, liegt auf einer Platte. Eine Gabel steckt in den Scheiben, bereit zum Servieren oder zur Aufbewahrung.

Wurst & Schinken

Wurst und Schinken richtig lagern - so bleibt alles frisch

Bärbel Stumpf • 2. August 2026

Zwei gefüllte Baguettes zum Grillen, eines mit Kräutern und Käse, das andere mit Pesto und Tomaten, daneben eine Schüssel Dip.

Beilagen & Salate

Grillbaguette richtig machen - knusprig und mit passenden Belägen

Manja Bartsch • 2. August 2026

Geröstete Suppenknochen und Zwiebeln, bereit zum Kochen für eine herzhafte Brühe.

Suppenknochen kochen - so gelingt kräftige Brühe

Bärbel Stumpf • 2. August 2026

Saftiger Schweinebraten Niedrigtemperatur mit knuspriger Kruste, Kartoffelklößen und dunkler Soße auf einem weißen Teller.

Garmethoden & Temperaturen

Schweinebraten bei Niedrigtemperatur richtig garen

Bärbel Stumpf • 2. August 2026

Dünn geschnittener Lachsschinken, der aus magerem Schweinefleisch besteht, liegt auf einem Holzbrett.

Wurst & Schinken

Lachsschinken erklärt - Herkunft, Zutaten und Qualität

Manja Bartsch • 1. August 2026

Perfekt gegrillter Schweinebauch mit knuspriger Schwarte liegt in einer Bratpfanne. Der Bratensaft glänzt daneben.

Schweinebauch grillen für zartes Fleisch und knusprige Schwarte

Dörte Röder • 31. Juli 2026

Zwei Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat und Senf. Perfekt, wenn man wissen möchte, wie lange Wiener kochen.

Wurst & Schinken

Wiener Würstchen erwärmen - so bleiben sie knackig

Dörte Röder • 30. Juli 2026

Saftiger schweinelummer, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert, liegt auf einem blauen Teller. Ein Rosmarinzweig und eine halbe Tomate garnieren das Gericht.

Schweinelummer saftig braten - Kerntemperatur und Tipps

Bärbel Stumpf • 29. Juli 2026

Saftiger Putenbraten im Backofen mit goldbraunen Kartoffeln und Rosenkohl. Ein Festmahl, das den ganzen Tisch begeistert.

Garmethoden & Temperaturen

Putenbraten im Backofen - so bleibt er saftig

Dörte Röder • 29. Juli 2026

Herzhaftes Letscho mit Paprika und Zwiebeln, dazu geröstetes Brot. Perfekt für alle, die wissen, was am besten zu Letscho passt!

Beilagen & Salate

Was passt zu Letscho? Die besten Beilagen im Überblick

Bärbel Stumpf • 29. Juli 2026

Verdorbene Salami: Nahaufnahmen zeigen Anzeichen, dass kann salami schlecht werden. Rote Kreise markieren verdächtige Stellen.

Wurst & Schinken

Salami verdorben? So erkennst du Verderb und lagerst sie richtig

Manja Bartsch • 29. Juli 2026

Zerlegung eines Schweins: Nummer 7 zeigt den Schinken, ein beliebtes Stück Fleisch.

Wurst & Schinken

Ist Schinken immer Schwein? Die wichtigsten Ausnahmen erklärt

Bärbel Stumpf • 29. Juli 2026

Reife, dunkle Würste hängen an einer Stange. Sie sehen aus wie eine traditionelle Chorizo, die zum Trocknen bereit ist.

Wurst & Schinken

Chorizo richtig verwenden - frisch, gereift oder geräuchert?

Dörte Röder • 27. Juli 2026