Manja Bartsch

Mein Name ist Manja Bartsch und seit 12 Jahren tauche ich tief in die Welt des Fleischgenusses ein. Von der perfekten Wurst bis hin zu durchdachten Catering-Konzepten – ich liebe es, die Vielfalt und die Qualität von Fleischprodukten auf partyservice-dick.de zum Leben zu erwecken. Meine Leidenschaft begann mit dem Wunsch, die oft komplexen Themen rund um Fleisch und seine Zubereitung für jeden verständlich zu machen. Ich lege großen Wert darauf, fundierte Informationen zu recherchieren, verschiedene Perspektiven zu beleuchten und die neuesten Trends im Blick zu behalten, damit Sie stets nützliche und nachvollziehbare Einblicke erhalten. Es ist mir wichtig, dass die Inhalte, die ich für Sie aufbereite, nicht nur informativ, sondern auch authentisch und leicht zugänglich sind.

Veröffentlichungen des Autors

Leckere "Moink Balls" mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren, glasiert und auf einem Blech mit Rosmarin garniert.

Moink Balls vom Grill - saftig mit Bacon und BBQ-Glasur

Manja Bartsch

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11. August 2026

Moink Balls richtig grillen - saftige Bacon-Hackbällchen mit BBQ-Glasur, Garzeiten und Mengen für Gäste. Jetzt den Guide entdecken.

Schaschlikspieße mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat – eine köstliche schaschlik beilage.

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Die besten Ideen

Manja Bartsch

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10. August 2026

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Entdecke passende Kartoffeln, Reis, Brot, Salate und Mengen für Familie oder Grillrunde.

Eine Schüssel mit geschnittener Currywurst in Sauce und Kartoffelspalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wie aus dem Dutch Oven.

Currywurst aus dem Dutch Oven für die nächste Party

Manja Bartsch

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7. August 2026

Currywurst aus dem Dutch Oven für 6 bis 8 Portionen: Erfahre, wie Wurst, Sauce und Briketts gelingen und die Party entspannt läuft.

Goldbraune, knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch, bereit für ein köstliches Ofenkartoffeln Rezept.

Knusprige Ofenkartoffeln - einfaches Rezept mit Rosmarin

Manja Bartsch

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5. August 2026

Knusprige Ofenkartoffeln gelingen mit diesen Tipps: richtige Sorte, Temperatur und Blech. Entdecke Rezept, Dips und passende Beilagen!

Ein Sous-Vide-Garer mit digitaler Anzeige, die 46°C zeigt. So wird das Garen auf den Punkt perfekt.

Sous-vide-Garen erklärt - Temperaturen, Zeiten und Tipps

Manja Bartsch

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3. August 2026

Sous-vide-Garen erklärt: Temperaturen für Fleisch, Fisch und Gemüse, plus Tipps für das perfekte Finish. Jetzt lesen.

Zwei gefüllte Baguettes zum Grillen, eines mit Kräutern und Käse, das andere mit Pesto und Tomaten, daneben eine Schüssel Dip.

Grillbaguette richtig machen - knusprig und mit passenden Belägen

Manja Bartsch

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2. August 2026

Grillbaguette richtig machen: welches Brot passt, wie es knusprig bleibt und welche Beläge zu Fleisch, Salat oder Gemüse passen.

Dünn geschnittener Lachsschinken, der aus magerem Schweinefleisch besteht, liegt auf einem Holzbrett.

Lachsschinken erklärt - Herkunft, Zutaten und Qualität

Manja Bartsch

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1. August 2026

Lachsschinken erklärt: Erfahren Sie, aus welchem Fleisch er besteht, wie Pökeln und Rauch wirken und woran Sie gute Qualität erkennen.

Verdorbene Salami: Nahaufnahmen zeigen Anzeichen, dass kann salami schlecht werden. Rote Kreise markieren verdächtige Stellen.

Salami verdorben? So erkennst du Verderb und lagerst sie richtig

Manja Bartsch

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29. Juli 2026

Verdorbene Salami erkennen, richtig lagern und sicher entsorgen - mit Warnzeichen, MHD und Tipps für ganze oder angeschnittene Stücke.

Saftige Hähnchenschenkel werden auf dem Grill zubereitet. Die **Drumsticks grillen** ist ein Genuss für alle Sinne.

Drumsticks grillen - so werden sie saftig und knusprig

Manja Bartsch

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26. Juli 2026

Drumsticks grillen: So bleiben Hähnchenunterkeulen saftig und knusprig. Mit Kerntemperatur, Garzeit und Glasur. Jetzt richtig grillen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Low Carb Gulasch: Zutaten schneiden, Fleisch anbraten, Gemüse dazugeben, würzen und schmoren, abschmecken und servieren. Perfekt zum Fleisch einkochen.

Fleisch einkochen - Gulasch, Braten und wichtige Sicherheitsregeln

Manja Bartsch

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26. Juli 2026

Fleisch einkochen: So gelingen Gulasch, Braten und Geflügel im Glas. Erfahre mehr über Botulismus, Erhitzen und sichere Lagerung.

Autor Bärbel Stumpf - neueste Beiträge

Ein Mann mit Schürze trägt ein perfekt gebratenes Huhn auf einem Holzbrett. Die Frage "Huhn kochen wie lange?" beschäftigt viele Hobbyköche.

Wie lange muss Huhn kochen? Garzeiten und Kerntemperatur

10. August 2026

Zwei saftige Rouladen, im Dutch Oven geschmort, zeigen ihre köstliche Füllung aus Gurke und Zwiebeln.

Rouladen im Dutch Oven - so bleiben sie saftig und zart

10. August 2026

Saftiges Lammfilet grillen in einer Pfanne mit Rosmarin und Zwiebeln. Perfekt gegrillte Lammkoteletts mit köstlichen Röstaromen.

Lammfilet grillen und zart halten - die wichtigsten Tipps

10. August 2026

Ein Brötchen mit leckerer Leberwurst bestrichen. Ob Leberwurst gesund ist, hängt von der Zubereitung ab.

Ist Leberwurst gesund? Portionen, Nährwerte und wichtige Ausnahmen

4. August 2026

Autor Dörte Röder - neueste Beiträge

Hände verarbeiten Weißkohl und Karotten für ein einfaches Sauerkraut-Rezept. Ein Glas gefüllt mit dem fermentierten Kohl steht bereit.

Sauerkraut richtig zubereiten und selbst fermentieren

11. August 2026

Perfekt gegartes sous-vide schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck. Eine köstliche Beilage, die auf jeder sous-vide schweinefilet tabelle glänzt.

Sous-vide-Schweinefilet richtig garen - Tabelle für Zeit und Temperatur

10. August 2026

Ein saftiges porchetta rezept, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert. Ein Genuss für jeden Anlass.

Porchetta im Backofen - so wird sie saftig und knusprig

6. August 2026

Herzhafte Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und Gemüse in einer Auflaufform. Ein köstliches Beispiel für Auflauf Rezepte mit Fleisch.

Fleischauflauf - 5 Varianten und ein saftiges Grundrezept

6. August 2026