Manja Bartsch - Seite 2

Mein Name ist Manja Bartsch und seit 12 Jahren tauche ich tief in die Welt des Fleischgenusses ein. Von der perfekten Wurst bis hin zu durchdachten Catering-Konzepten – ich liebe es, die Vielfalt und die Qualität von Fleischprodukten auf partyservice-dick.de zum Leben zu erwecken. Meine Leidenschaft begann mit dem Wunsch, die oft komplexen Themen rund um Fleisch und seine Zubereitung für jeden verständlich zu machen. Ich lege großen Wert darauf, fundierte Informationen zu recherchieren, verschiedene Perspektiven zu beleuchten und die neuesten Trends im Blick zu behalten, damit Sie stets nützliche und nachvollziehbare Einblicke erhalten. Es ist mir wichtig, dass die Inhalte, die ich für Sie aufbereite, nicht nur informativ, sondern auch authentisch und leicht zugänglich sind.

Veröffentlichungen des Autors

Bunte Gemüsepfanne auf dem Herd, die zeigt, was ist garen: schonendes Erhitzen von Lebensmitteln.

Was bedeutet Garen? Methoden, Temperaturen und Tipps

Manja Bartsch

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25. Juli 2026

Was bedeutet Garen? Erfahren Sie, wie Temperatur, Zeit und Methode über Saftigkeit, Garstufe und Sicherheit entscheiden. Jetzt richtig garen.

Saftige, dicke Rippe vom Grill, perfekt gegart, liegen auf einem grünen Marmorbrett. Dazu gibt es Ketchup und Senf.

Dicke Rippe grillen - so wird sie zart und saftig

Manja Bartsch

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21. Juli 2026

Dicke Rippe grillen: Erfahre, welches Stück passt, wie lange es gart und welche Kerntemperatur für zartes Fleisch sorgt. Jetzt richtig grillen!

Herzhaftes Gericht mit saurer Lunge, zarten Fleischstücken in dunkler Sauce und zwei fluffigen Semmelknödeln, garniert mit frischer Petersilie.

Saures Lüngerl klassisch zubereiten mit Semmelknödel

Manja Bartsch

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19. Juli 2026

Saures Lüngerl klassisch kochen: Tipps für zarte Innereien und eine ausgewogene Essigsoße mit Semmelknödel. Jetzt Rezept entdecken!

Saftige Lammkeule ohne Knochen im Ofen mit Rosmarinkartoffeln und geröstetem Knoblauch. Perfekt für ein Festmahl!

Lammkeule im Ofen garen - so gelingt sie rosa und saftig

Manja Bartsch

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16. Juli 2026

Lammkeule im Ofen: Garzeit, Kerntemperatur und Tipps für rosa, saftiges Fleisch. Entdecke die besten Richtwerte und Methoden.

Ein **friss dich dumm Topf** voller cremiger Nudeln, Würstchen, Erbsen und Hähnchen. Perfekt für einen gemütlichen Abend!

Cremiger Friss-dich-dumm-Topf mit Hackfleisch und Käse

Manja Bartsch

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16. Juli 2026

Friss-dich-dumm-Topf mit Hackfleisch, Pasta und Käse: In 45 Minuten gelingt das cremige One-Pot-Rezept für 4 bis 6 Personen. Jetzt nachkochen!

Perfekte Grillen Ideen für Fleisch: Steaks in verschiedenen Garstufen von Rare bis Well Done, mit Temperaturen.

Grillfleisch richtig grillen - die besten Stücke und Temperaturen

Manja Bartsch

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12. Juli 2026

Grillfleisch richtig wählen, würzen und garen: So wird es saftig, sicher und planbar. Die besten Stücke und Temperaturen im Überblick.

Ein Teller mit Omas Kartoffelsalat, garniert mit Petersilie. Daneben ein Glas mit Salz und Radieschen.

Omas Kartoffelsalat wird so richtig schlotzig

Manja Bartsch

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11. Juli 2026

Omas Kartoffelsalat mit warmer Brühe, Essig und Öl gelingt saftig und schlotzig. Entdecke das Grundrezept, Varianten und wichtige Tipps!

Herzhafter Gyros-Eintopf im Dutch Oven, mit geschmolzenem Käse und Baguette.

Gyros im Dutch Oven - saftig garen und knusprig nachrösten

Manja Bartsch

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9. Juli 2026

Gyros im Dutch Oven gelingt saftig und mit knusprigen Rändern. Erfahre, welches Fleisch, welche Temperatur und welcher Ablauf überzeugen.

Perfekt gegarter Lammachs mit zarter rosa Kerntemperatur, garniert mit Knoblauch und Kräutern.

Lammlachs Kerntemperatur richtig treffen - so bleibt er rosa

Manja Bartsch

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9. Juli 2026

Lammlachs Kerntemperatur richtig treffen: Werte für rosa Fleisch, Pfanne, Ofen und Grill plus Tipps gegen Trockenheit. Jetzt nachlesen!

Gläser mit Currywurst-Sauce zum Einkochen, daneben eine Portion Currywurst mit Pommes.

Currywurst einkochen - was wirklich sicher ist

Manja Bartsch

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6. Juli 2026

Currywurst einkochen: Erfahre, wann Kühlschrank, Einfrieren oder Druckeinkocher sicher sind und wie du Wurst und Soße richtig vorbereitest.

Autor Bärbel Stumpf - neueste Beiträge

Ein Mann mit Schürze trägt ein perfekt gebratenes Huhn auf einem Holzbrett. Die Frage "Huhn kochen wie lange?" beschäftigt viele Hobbyköche.

Wie lange muss Huhn kochen? Garzeiten und Kerntemperatur

10. August 2026

Zwei saftige Rouladen, im Dutch Oven geschmort, zeigen ihre köstliche Füllung aus Gurke und Zwiebeln.

Rouladen im Dutch Oven - so bleiben sie saftig und zart

10. August 2026

Saftiges Lammfilet grillen in einer Pfanne mit Rosmarin und Zwiebeln. Perfekt gegrillte Lammkoteletts mit köstlichen Röstaromen.

Lammfilet grillen und zart halten - die wichtigsten Tipps

10. August 2026

Ein Brötchen mit leckerer Leberwurst bestrichen. Ob Leberwurst gesund ist, hängt von der Zubereitung ab.

Ist Leberwurst gesund? Portionen, Nährwerte und wichtige Ausnahmen

4. August 2026

Autor Dörte Röder - neueste Beiträge

Hände verarbeiten Weißkohl und Karotten für ein einfaches Sauerkraut-Rezept. Ein Glas gefüllt mit dem fermentierten Kohl steht bereit.

Sauerkraut richtig zubereiten und selbst fermentieren

11. August 2026

Perfekt gegartes sous-vide schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck. Eine köstliche Beilage, die auf jeder sous-vide schweinefilet tabelle glänzt.

Sous-vide-Schweinefilet richtig garen - Tabelle für Zeit und Temperatur

10. August 2026

Ein saftiges porchetta rezept, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert. Ein Genuss für jeden Anlass.

Porchetta im Backofen - so wird sie saftig und knusprig

6. August 2026

Herzhafte Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und Gemüse in einer Auflaufform. Ein köstliches Beispiel für Auflauf Rezepte mit Fleisch.

Fleischauflauf - 5 Varianten und ein saftiges Grundrezept

6. August 2026