Bärbel Stumpf - Seite 7

Mein Name ist Bärbel Stumpf und ich bringe über 15 Jahre Erfahrung im Bereich Fleischgenuss mit, von der feinsten Wurst bis hin zu Catering-Erlebnissen. Schon immer hat mich die Vielfalt und Qualität von Fleisch fasziniert, und es bereitet mir große Freude, dieses Wissen weiterzugeben und die Begeisterung für gutes Essen zu teilen. Auf partyservice-dick.de beschäftige ich mich damit, Ihnen die Welt des Fleisches näherzubringen, sei es durch praktische Tipps, Einblicke in verschiedene Zubereitungsarten oder die Organisation von kulinarischen Events. Mein Ziel ist es, Ihnen verständliche und nützliche Informationen zu liefern, damit Sie selbst zum Genussexperten werden können.

Veröffentlichungen des Autors

Resteverwertung: Gegrillte Bratwurst-Spieße mit Zucchini, Paprika und Zwiebeln. Perfekt für den Grillabend!

Gegrillte Bratwurst verwerten - 6 schnelle Ideen für Reste

Bärbel Stumpf

.

21. April 2026

Gegrillte Bratwurst übrig? Entdecke sichere Lagerung und 6 schnelle Ideen für Currywurst, Pfanne, Salat und Auflauf. Jetzt Reste verwerten!

Saftige Lammlachse, perfekt gebraten, mit grünen Bohnen und knusprigen Kartoffeln. Ein köstliches Lammlachse Rezept für Genießer.

Lammlachs aus der Pfanne - so bleibt er zart und rosa

Bärbel Stumpf

.

20. April 2026

Lammlachs aus der Pfanne gelingt zart und rosa: Rezept, Kerntemperatur, Beilagen und Tipps gegen trockenes Fleisch. Jetzt nachkochen!

Rinderrouladen mit Rotkohl, Klößen und Rosenkohl – die perfekten Beilagen, die zu Rouladen passen.

Was passt zu Rouladen? Die besten Beilagen im Überblick

Bärbel Stumpf

.

19. April 2026

Was passt zu Rouladen? Entdecke die besten Beilagen von Rotkohl bis Salat und finde die passende Kombination für jeden Anlass.

Saftige spareribs im backofen umluft: wie lange sie perfekt garen, zeigt dieses Bild. Dazu gibt es BBQ-Sauce und Kartoffeln.

Spareribs in Umluft garen - so werden sie zart und saftig

Bärbel Stumpf

.

18. April 2026

Spareribs in Umluft: Erfahre, welche Temperatur und Garzeit sie zart und saftig machen, plus Folienmethode und BBQ-Glasur.

Saftiges Bifteki vom Grill, gefüllt mit geschmolzenem Käse, serviert mit Pitabrot, Tzatziki und Tomatensalat. Ein Genuss!

Bifteki mit Feta grillen - so bleiben sie saftig

Bärbel Stumpf

.

16. April 2026

Bifteki mit Feta grillen: Mit diesem Rezept gelingen saftige Hacksteaks, passende Grillzeiten und köstliche Beilagen. Jetzt ausprobieren!

Ein goldbraunes Bierdosenhähnchen, saftig und gewürzt, steht neben einem Glas Bier.

Beer Can Chicken richtig grillen für knusprige Haut

Bärbel Stumpf

.

16. April 2026

Beer Can Chicken gelingt saftig und knusprig: Tipps zu Grilltemperatur, Garzeit, Kerntemperatur und sicherem Halter. Jetzt entdecken!

Goldbraunes Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat und frischem Grün. Ein perfektes Wiener Schnitzel Rezept für Genießer.

Wiener Schnitzel klassisch zubereiten - so wird die Panade luftig

Bärbel Stumpf

.

16. April 2026

Wiener Schnitzel klassisch zubereiten: Mit Kalbfleisch, lockerer Panade und 170 bis 180 °C gelingt der goldbraune Klassiker. Jetzt nachkochen!

Autor Dörte Röder - neueste Beiträge

Hände verarbeiten Weißkohl und Karotten für ein einfaches Sauerkraut-Rezept. Ein Glas gefüllt mit dem fermentierten Kohl steht bereit.

Sauerkraut richtig zubereiten und selbst fermentieren

11. August 2026

Perfekt gegartes sous-vide schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck. Eine köstliche Beilage, die auf jeder sous-vide schweinefilet tabelle glänzt.

Sous-vide-Schweinefilet richtig garen - Tabelle für Zeit und Temperatur

10. August 2026

Ein saftiges porchetta rezept, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert. Ein Genuss für jeden Anlass.

Porchetta im Backofen - so wird sie saftig und knusprig

6. August 2026

Herzhafte Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und Gemüse in einer Auflaufform. Ein köstliches Beispiel für Auflauf Rezepte mit Fleisch.

Fleischauflauf - 5 Varianten und ein saftiges Grundrezept

6. August 2026

Autor Manja Bartsch - neueste Beiträge

Leckere "Moink Balls" mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren, glasiert und auf einem Blech mit Rosmarin garniert.

Moink Balls vom Grill - saftig mit Bacon und BBQ-Glasur

11. August 2026

Schaschlikspieße mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat – eine köstliche schaschlik beilage.

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Die besten Ideen

10. August 2026

Eine Schüssel mit geschnittener Currywurst in Sauce und Kartoffelspalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wie aus dem Dutch Oven.

Currywurst aus dem Dutch Oven für die nächste Party

7. August 2026

Goldbraune, knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch, bereit für ein köstliches Ofenkartoffeln Rezept.

Knusprige Ofenkartoffeln - einfaches Rezept mit Rosmarin

5. August 2026