Bärbel Stumpf - Seite 5

Mein Name ist Bärbel Stumpf und ich bringe über 15 Jahre Erfahrung im Bereich Fleischgenuss mit, von der feinsten Wurst bis hin zu Catering-Erlebnissen. Schon immer hat mich die Vielfalt und Qualität von Fleisch fasziniert, und es bereitet mir große Freude, dieses Wissen weiterzugeben und die Begeisterung für gutes Essen zu teilen. Auf partyservice-dick.de beschäftige ich mich damit, Ihnen die Welt des Fleisches näherzubringen, sei es durch praktische Tipps, Einblicke in verschiedene Zubereitungsarten oder die Organisation von kulinarischen Events. Mein Ziel ist es, Ihnen verständliche und nützliche Informationen zu liefern, damit Sie selbst zum Genussexperten werden können.

Veröffentlichungen des Autors

Ein Steak wird mit einer Zange über einem Grill gehalten. Ein Thermometer wird eingeführt, um die Kerntemperatur Rind zu prüfen.

Kerntemperatur bei Rind richtig messen - die besten Werte

Bärbel Stumpf

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20. Mai 2026

Kerntemperatur Rind richtig treffen - Werte für Steak, Braten und Burger plus Tipps zum Messen und Ruhen. Jetzt nachlesen.

Biss in Lyoner: Welche Wurst ist gesund? Mehrere Brotscheiben mit Wurst belegt, liegen auf Holzuntergrund.

Welche Wurst ist gesund? Die besten Sorten im Vergleich

Bärbel Stumpf

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20. Mai 2026

Welche Wurst ist gesund? Erfahren Sie, welche Sorten magerer sind, worauf Sie beim Etikett achten und wie viel Wurst sinnvoll ist.

Zehn rohe US BBQ Style Brats, Blueberry & Maple Geschmack. Das bratwurst gewicht ist perfekt für den Grill.

Wie viel wiegt eine Bratwurst? Sorten und Richtwerte

Bärbel Stumpf

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19. Mai 2026

Wie viel wiegt eine Bratwurst? Erfahren Sie typische Grammzahlen für Sorten und Gäste und planen Sie Ihren Grillabend sicher.

Ein köstliches Schweinegeschnetzeltes Rezept mit cremiger Pilzsoße und Spätzle, garniert mit frischer Petersilie.

Zartes Schweinegeschnetzeltes mit Champignons und Rahmsauce

Bärbel Stumpf

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18. Mai 2026

Schweinegeschnetzeltes mit Champignons gelingt zart und cremig. Entdecke das einfache Rezept, passende Beilagen und wichtige Tipps!

Schmackhaftes Gericht mit gegrillten Kartoffeln und Sellerie, garniert mit frischer Petersilie und grobem Salz. Perfekt für den Sommer.

Sellerie grillen - so gelingen Knolle und Stange

Bärbel Stumpf

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18. Mai 2026

Sellerie grillen: Knolle oder Stange richtig vorbereiten, vorgaren und würzen. Entdecke Garzeiten, Marinaden und passende Beilagen.

Zartes Fleisch in dunkler Sauce, perfekt für ein klassisches Sauerbraten Rezept. Dazu Klöße und frische Petersilie.

Sauerbraten zart schmoren und die Sauce richtig abschmecken

Bärbel Stumpf

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16. Mai 2026

Sauerbraten zart und aromatisch zubereiten: Erfahre alles zu Beize, Schmorzeit und sämiger Sauce. Jetzt klassische Tipps entdecken!

Leckere Salsiccia vom Grill mit geröstetem Brot und Paprika, garniert mit Rosmarin. Ein Genuss im Freien.

Salsiccia grillen ohne Aufplatzen - so bleibt sie saftig

Bärbel Stumpf

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15. Mai 2026

Salsiccia grillen ohne Aufplatzen: Erfahre, wie die italienische Bratwurst saftig gelingt, welche Kerntemperatur zählt und was dazu passt.

Bratwürste in der Pfanne mit Zwiebeln und Petersilie. Was ist Black Pudding? Eine herzhafte Wurstspezialität, die hier gebraten wird.

Black Pudding erklärt - Zutaten, Geschmack und Zubereitung

Bärbel Stumpf

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14. Mai 2026

Was ist Black Pudding? Erfahren Sie mehr über Zutaten, Geschmack, deutsche Blutwurst und die beste Zubereitung. Jetzt entdecken!

Grillbürste im Einsatz: So einfach gelingt die **Plancha reinigen** nach dem Grillen.

Plancha reinigen - so bleiben Edelstahl und Gusseisen sauber

Bärbel Stumpf

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13. Mai 2026

Plancha reinigen: Erfahren Sie, wie Sie Edelstahl, Gusseisen und Beschichtungen schonend säubern und vor Rost schützen. Jetzt nachlesen!

Herzhafte Schnitzelpfanne Landfrauen Art mit Pilzen und cremiger Sauce, garniert mit Petersilie. Ein Klassiker, der immer schmeckt.

Schnitzelpfanne im Landfrauen-Stil - so gelingt sie saftig

Bärbel Stumpf

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12. Mai 2026

Schnitzelpfanne im Landfrauen-Stil: Mit Zwiebeln, Pilzen und Sahne gelingt sie saftig. Jetzt Rezept und Tipps lesen.

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Autor Dörte Röder - neueste Beiträge

Hände verarbeiten Weißkohl und Karotten für ein einfaches Sauerkraut-Rezept. Ein Glas gefüllt mit dem fermentierten Kohl steht bereit.

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11. August 2026

Perfekt gegartes sous-vide schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck. Eine köstliche Beilage, die auf jeder sous-vide schweinefilet tabelle glänzt.

Sous-vide-Schweinefilet richtig garen - Tabelle für Zeit und Temperatur

10. August 2026

Ein saftiges porchetta rezept, perfekt gegrillt und mit Kräutern verfeinert. Ein Genuss für jeden Anlass.

Porchetta im Backofen - so wird sie saftig und knusprig

6. August 2026

Herzhafte Fleischbällchen mit geschmolzenem Käse und Gemüse in einer Auflaufform. Ein köstliches Beispiel für Auflauf Rezepte mit Fleisch.

Fleischauflauf - 5 Varianten und ein saftiges Grundrezept

6. August 2026

Autor Manja Bartsch - neueste Beiträge

Leckere "Moink Balls" mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren, glasiert und auf einem Blech mit Rosmarin garniert.

Moink Balls vom Grill - saftig mit Bacon und BBQ-Glasur

11. August 2026

Schaschlikspieße mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat – eine köstliche schaschlik beilage.

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Die besten Ideen

10. August 2026

Eine Schüssel mit geschnittener Currywurst in Sauce und Kartoffelspalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wie aus dem Dutch Oven.

Currywurst aus dem Dutch Oven für die nächste Party

7. August 2026

Goldbraune, knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch, bereit für ein köstliches Ofenkartoffeln Rezept.

Knusprige Ofenkartoffeln - einfaches Rezept mit Rosmarin

5. August 2026