Dörte Röder - Seite 6

Mein Name ist Dörte Röder und seit 10 Jahren beschäftige ich mich intensiv mit dem Thema Fleischgenuss in all seinen Facetten. Auf partyservice-dick.de teile ich meine Leidenschaft für hochwertige Wurstwaren und die Organisation von Caterings, die jeden Anlass zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Es fasziniert mich, wie man mit sorgfältig ausgewählten Produkten und durchdachten Konzepten Freude auf den Teller bringt. Bei meiner Arbeit lege ich Wert darauf, Ihnen verständliche Informationen zu liefern, die auf fundiertem Wissen basieren und stets auf dem neuesten Stand sind. Ich möchte Ihnen helfen, die Vielfalt und Qualität von Fleischprodukten neu zu entdecken und die Planung für Ihr nächstes Event so einfach und genussvoll wie möglich zu gestalten.

Veröffentlichungen des Autors

Saftiges pulled pork mit BBQ-Sauce und Beilagen auf einem Teller. Ein Gabel liegt daneben.

Welche Beilagen passen zu Pulled Pork? Die besten Ideen

Dörte Röder

10. Mai 2026

Welche Beilagen passen zu Pulled Pork? Entdecken Sie Coleslaw, Kartoffeln, Salate und Mengen für Burger, Grillabend und Buffet.

Drei **blaue Zipfel** in einer Schüssel mit Zwiebeln und Brühe, dazu zwei Scheiben dunkles Brot auf einem Holztisch.

Blaue Zipfel - so gelingen die fränkischen Bratwürste im Essigsud

Dörte Röder

7. Mai 2026

Blaue Zipfel richtig kochen: So gelingt der fränkische Essigsud mit saftigen Bratwürsten, ohne dass sie platzen. Jetzt Anleitung lesen.

Eine reichhaltige Auswahl an Wurst Sorten, kunstvoll arrangiert auf einer Platte. Verschiedene Schinken-, Salami- und Brühwurst-Varianten laden zum Genuss ein.

Wurstsorten im Überblick - Unterschiede, Qualität und Verwendung

Dörte Röder

4. Mai 2026

Wurstsorten verstehen: Unterschiede, Qualität und passende Verwendung von Brühwurst, Rohwurst, Kochwurst und Schinken entdecken.

Saftige Lammkoteletts grillen, mit Grillstreifen und Rosmarin. Ein Fest für die Sinne!

Lammkoteletts grillen - so bleiben sie zart und saftig

Dörte Röder

1. Mai 2026

Lammkoteletts grillen: Erfahre, welche Hitze, Grillzeit und Kerntemperatur für zartes Fleisch sorgen, plus Marinade und Fehler vermeiden.

Ein dampfender Topf mit original Wiener Saftgulasch ohne Anbraten. Zarte Fleischstücke in einer würzigen Sauce, bereit zum Servieren.

Wiener Saftgulasch ohne Anbraten - so wird es butterzart

Dörte Röder

1. Mai 2026

Wiener Saftgulasch ohne Anbraten: Entdecke zartes Rindfleisch, sämigen Zwiebelsaft und Tipps für Paprika, Garzeit und Beilagen.

Saftiges pollo fino grillen mit gegrilltem Gemüse, Zitrone und Rosmarin auf einem Teller.

Pollo fino grillen - so wird die Haut knusprig

Dörte Röder

30. April 2026

Pollo fino grillen - so bleibt das Fleisch saftig und die Haut knusprig. Entdecke Grillzeiten, Kerntemperatur und Marinade.

Ein Brötchen mit Teewurst und ein Stück Teewurst daneben. So sieht die beliebte Teewurst aus.

Teewurst erklärt - Unterschiede, Lagerung und Genuss

Dörte Röder

29. April 2026

Teewurst erklärt: Unterschiede zwischen fein und grob, Herstellung und richtige Lagerung. Jetzt die wichtigsten Tipps entdecken!

Zartes Pulled Pork auf schwarzem Teller, perfekt gegart. Die Kerntemperatur ist entscheidend für saftiges Fleisch. Ingwer und Knoblauch deuten auf würzige Aromen hin.

Pulled Pork Kerntemperatur - wann ist es wirklich zart?

Dörte Röder

25. April 2026

Pulled Pork bei 90 bis 95 °C? Erfahre, wann es wirklich zart ist, wie Plateauphase und Ruhezeit wirken und worauf du achten solltest.

Bratwurst und Rostbratwurst brutzeln auf dem Grill. Ein kulinarischer Unterschied, der auf dem Rost sichtbar wird.

Bratwurst oder Rostbratwurst? Die wichtigsten Unterschiede

Dörte Röder

24. April 2026

Bratwurst oder Rostbratwurst? Erfahren Sie die Unterschiede bei Körnung, Würzung und Zubereitung und finden Sie die passende Wurst für Grill und Pfanne.