Dörte Röder - Seite 7

Mein Name ist Dörte Röder und seit 10 Jahren beschäftige ich mich intensiv mit dem Thema Fleischgenuss in all seinen Facetten. Auf partyservice-dick.de teile ich meine Leidenschaft für hochwertige Wurstwaren und die Organisation von Caterings, die jeden Anlass zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Es fasziniert mich, wie man mit sorgfältig ausgewählten Produkten und durchdachten Konzepten Freude auf den Teller bringt. Bei meiner Arbeit lege ich Wert darauf, Ihnen verständliche Informationen zu liefern, die auf fundiertem Wissen basieren und stets auf dem neuesten Stand sind. Ich möchte Ihnen helfen, die Vielfalt und Qualität von Fleischprodukten neu zu entdecken und die Planung für Ihr nächstes Event so einfach und genussvoll wie möglich zu gestalten.

Veröffentlichungen des Autors

Sechs **Berner Würste** brutzeln auf einem Kontaktgrill. Die Würste sind mit Speck umwickelt und werden goldbraun.

Berner Würstel richtig grillen und braten - so gelingen sie

Dörte Röder

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22. April 2026

Berner Würstel richtig zubereiten: Herkunft, Qualitätsmerkmale, Grill- und Pfannentipps sowie passende Beilagen. Jetzt entdecken!

Herzhaftes Chili con Carne im Dutch Oven, mit Bohnen, Mais und viel Geschmack.

Chili aus dem Dutch Oven richtig schmoren und würzen

Dörte Röder

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22. April 2026

Chili aus dem Dutch Oven gelingt mit der richtigen Hitze, gutem Fleisch und ruhigem Schmoren. Erfahre die besten Temperaturen und Fehler.

Saftiges Schweinefilet, perfekt gegrillt, mit einer rosa Kerntemperatur und Kräuterkruste. Ein Genuss für jeden Grillmeister.

Schweinefilet Kerntemperatur - so bleibt es saftig

Dörte Röder

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20. April 2026

Schweinefilet Kerntemperatur richtig wählen: 62 bis 65 °C für saftiges Fleisch. Erfahre, wie du es im Ofen, Grill und Sous-vide garst.

Braunes Butter wird durch ein Sieb gegossen, um die festen Bestandteile zu entfernen.

Butter bräunen ohne Bitterkeit - so gelingt Nussbutter

Dörte Röder

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18. April 2026

Butter bräunen ohne Bitterkeit: Erfahren Sie, wann 120 bis 130 °C ideal sind und wann Butterschmalz besser passt. Jetzt nachlesen.

Brokkoli grillen: Grüne Röschen und Stiele brutzeln auf dem Rost über glühender Kohle. Eine Hand wendet sie mit einer Zange.

Brokkoli grillen - knackige Röschen mit Röstaromen

Dörte Röder

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17. April 2026

Brokkoli grillen leicht gemacht: Zeiten, Marinaden und Tipps für zarte Röschen mit Röstaromen. Jetzt die besten Tricks entdecken!

Fleischtheke mit mariniertem Fleisch, Spießen und Hackbällchen. Hier findet man auch Zutaten für ein deftiges Frühstück, wie zum Beispiel Mett.

Mett richtig genießen - Unterschiede, Qualität und Hygiene

Dörte Röder

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15. April 2026

Was ist Mett, woran erkennt man Qualität und wie bleibt es sicher? Erfahre alles zu Kühlung, Rohverzehr und Hygiene.

Beef Tatar mit rohem Ei, Trüffel und Brot.

Beef Tatar richtig zubereiten - Fleischwahl und Würzung

Dörte Röder

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14. April 2026

Beef Tatar richtig zubereiten: Fleischwahl, Schnitt, Würzung und Hygiene klar erklärt. Jetzt die wichtigsten Praxistipps lesen.

Autor Manja Bartsch - neueste Beiträge

Leckere "Moink Balls" mit geschmolzenem Käse und Schinken im Inneren, glasiert und auf einem Blech mit Rosmarin garniert.

Moink Balls vom Grill - saftig mit Bacon und BBQ-Glasur

11. August 2026

Schaschlikspieße mit Paprika und Zwiebeln, dazu Pommes Frites und ein kleiner Salat – eine köstliche schaschlik beilage.

Welche Beilage passt zu Schaschlik? Die besten Ideen

10. August 2026

Eine Schüssel mit geschnittener Currywurst in Sauce und Kartoffelspalten. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wie aus dem Dutch Oven.

Currywurst aus dem Dutch Oven für die nächste Party

7. August 2026

Goldbraune, knusprige Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch, bereit für ein köstliches Ofenkartoffeln Rezept.

Knusprige Ofenkartoffeln - einfaches Rezept mit Rosmarin

5. August 2026

Autor Bärbel Stumpf - neueste Beiträge

Ein Mann mit Schürze trägt ein perfekt gebratenes Huhn auf einem Holzbrett. Die Frage "Huhn kochen wie lange?" beschäftigt viele Hobbyköche.

Wie lange muss Huhn kochen? Garzeiten und Kerntemperatur

10. August 2026

Zwei saftige Rouladen, im Dutch Oven geschmort, zeigen ihre köstliche Füllung aus Gurke und Zwiebeln.

Rouladen im Dutch Oven - so bleiben sie saftig und zart

10. August 2026

Saftiges Lammfilet grillen in einer Pfanne mit Rosmarin und Zwiebeln. Perfekt gegrillte Lammkoteletts mit köstlichen Röstaromen.

Lammfilet grillen und zart halten - die wichtigsten Tipps

10. August 2026

Ein Brötchen mit leckerer Leberwurst bestrichen. Ob Leberwurst gesund ist, hängt von der Zubereitung ab.

Ist Leberwurst gesund? Portionen, Nährwerte und wichtige Ausnahmen

4. August 2026